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黑龙江p62:牛排的做法,牛排怎么做好吃

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接下来家常菜谱网为大家带来的是牛排的做法大全,文STEAK一词是牛排的统称,其种类非常多,常见的有以下四种:TENDERLOIN(嫩牛柳,牛里脊),又叫FILLET(菲力),是牛脊上最嫩的肉,几乎不含肥膘,因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐。由于肉质嫩,煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。下面就有家常菜谱网的小编为大家详细的介绍下牛排的做法,希望大家能够喜欢!
牛排

       牛排的做法大全之黑椒牛排佐蜂蜜
 
  主料
 
  牛排(200g)Mozzarella奶酪(50g)胡萝卜(50g)黄瓜(50g)圣女果(2颗)
 
  调料
 
  黑胡椒粒(适量)海盐(适量)蜂蜜(适量)牛排酱(适量)
 
  厨具
 
  烤炉
 
  1 手磨黑胡椒粒与海盐混合后将牛排四周均匀沾裹腌制20-30分钟
 
  2 胡萝卜切菱形,黄瓜、奶酪切块,圣女果对半切备用
 
  3 取腌制的牛排烤至7分熟(每面2分钟)
 
  4 放入4汤匙牛排酱、1汤匙蜂蜜熬至酱汁微浓稠
 
  5 将牛排、蔬菜、奶酪排盘后淋上蜂蜜酱汁即可
 
牛排
  牛排的做法大全之香煎牛排
 
  主料
 
  牛排(2人份)
 
  调料
 
  西兰花(4朵)黄油(适量)盐(适量)胡椒粉(适量)烧烤酱(2勺)蚝油(2勺)料酒(1瓶盖)生抽(1勺)罗勒叶(2片)
 
  厨具
 
  平底锅
 
  1 准备好2人份牛排。
 
  2 用刀背把肉敲松。
 
  3 牛排抹上盐和胡椒粉。
 
  4 取一个碗,倒入烧烤酱2勺,生抽1勺。
 
  5 倒入2勺蚝油。
 
  6 兑入料酒调匀成汁。
 
       7 把牛肉浸在调好的汁里。
 
  8 撒上罗勒碎,腌制1小时。
 
  9 热锅融化黄油。
 
  10 下牛排煎5分钟。
 
  11 翻面继续煎3分钟,关火,用余温继续热一会。
 
  12 西兰花焯水盛出,就可以摆盘啦。

TAG标签: 牛排

牛排的做法,家常做法[亲自下厨图解]_牛排怎么做好吃

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