您好,欢迎来到中华美食网!
?

菜谱快速导航▼

返回移动版:炒年糕大全您的位置:p62走势图 > 主食食谱 > 炒年糕 > > 正文

黑龙江p62开奖走势图:炒年糕的做法

炒年糕,是年糕的特色吃法。它有很多种做法,不同的做法用到不同的原料,每一种都美味可口,营养丰富。
风味特点
1、从前只有在过年时才吃炒年糕,现在年糕制作方法进步,且用真空包装,使年糕不易?腐发霉,可以终年食用。年糕是糯米制成,黏性强,所以切片时不要切太厚,不易入味,但太薄则太软,没有咬劲,所以年糕要炒得好吃,年糕片的大小厚薄有很大的影响。因为要使它有较好的口感且不黏在一起,所以先在油里炸一下,不妨试试。
2、韭黄太早下锅会变得软烂,一定要在最后下锅才能保持脆性。
3、炒年糕加虾油频色较漂亮,不似酱油是黑红色,且虾油的味道是越陈越吃越有味,不似一般的味精及高鲜味精,只是入口时感觉到暂时的鲜味,吞咽后反而会有口干口渴的感觉。
烹饪技巧
1、如果是干年糕片事先要浸泡过夜,天气炎热时最好放冰箱保鲜;
2、年糕本身没有太多的味道,需要吸取其它配菜的味道,配菜除了蔬菜和少量肉类,最好还要有雪菜,会使炒好的年糕更美味(各大超市均可买到,江苏浙江一带叫“雪里蕻”,在湖南、湖北叫“排菜”);
3、等配菜7-8分熟的时候才加入年糕片,加入后很快就可以出锅,否则
  • 18条记录
  • 18条记录
?
  • 东西方坦克大赛PK 到底谁家的赛制更实战? 2018-12-18
  • 图解:点赞!习主席青岛峰会忙碌的两个日夜 2018-12-18
  • 西安著名昆虫专家用50多万标本摸清秦岭昆虫“家底” 2018-12-18
  • 南通如皋为应对督察“回头看”违法掩埋危险废物 2018-12-17
  • 打造新型作战力量尖刀铁拳(国防视线·聚焦战略支援部队) 2018-12-17
  • 这个错误的观点在自以为懂得马克思主义的人群中很普遍,非常普遍! 2018-12-16
  • 马来西亚总理马哈蒂尔 我要去中国看一看,感受无现金社会 2018-12-16
  • 《格萨尔》史诗汉译本数量达15部350万余字 2018-12-16
  • 曾文明:全力冲刺决战决胜脱贫摘帽 2018-12-15
  • 港珠澳大桥港澳跨境巴士将运营 料载客量80%以上 2018-12-15
  • 中央环保督察组向江西移交1258件信访问题线索 2018-12-15
  • 全球最奢华美酒地图 领略精品葡萄酒体验 2018-12-14
  • 此理论大体可以这样理解,即一个市场中的经济实体为追求最大的利润,多次进行扩大生产,每一次投资所产生的效益都会与上一次投资产生的效益之间要有一个差,这个差就是边际 2018-12-14
  • 回复@大雨582:社会人的自由是既不受他人支配也不支配他人。大雨童鞋能懂么? 2018-12-14
  • 候选案例:碧桂园沪苏一对一帮扶基金 2018-12-13
  • 804| 503| 269| 816| 367| 499| 599| 575| 61| 807|